💰 定食・天丼: 1,200円〜2,800円 / 専門カウンター割烹: 8,000円〜25,000円
🍣 カテゴリ: 揚げ物・和食
⭐ 評価: ★★★★★ (4.9 / 5.0)
揚げたて江戸前天ぷら（車海老・穴子・旬の野菜）
Edomae Tempura (有名エリア: 東京・神田、浅草、銀座)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
てんぷらは、エビや さかな、やさいに ころもを つけて、あつい あぶらで サクサクに あげた りょうりです。おつゆ（天つゆ）に つけたり、おしお（塩）を パラパラかけて たべます。あげたては アツアツで さいこうです！
てんぷらは、エビや さかな、やさいに ころもを つけて、あつい あぶらで サクサクに あげた りょうりです。おつゆ（天つゆ）に つけたり、おしお（塩）を パラパラかけて たべます。あげたては アツアツで さいこうです！
😋 味の特徴とおいしさの秘密
小麦粉と冷水で作った薄い衣で素材を包み、油の中で水分を飛ばしながら素材の味を閉じ込める『蒸し料理』とも称される江戸前の至芸。浅草の大黒家などの黒い天丼も大人気です。
👅 フレーバーノート（味覚）
ごま油が香るサクサク軽やかな衣と、蒸し焼きにされた具材のジューシーさ
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 目の前で職人が揚げて一品ずつ出してくれるカウンターの醍醐味
- 🍣 活車海老のプリプリした食感と甘み、サクサクの頭の素揚げ
- 🍣 一本まるごとの江戸前穴子のふっくらとした身と豪快さ
- 🍣 粗塩、天つゆ、おろし大根で味の違いを堪能