💰 2,000円〜3,500円
🍣 カテゴリ: 肉料理・ご当地名物
⭐ 評価: ★★★★★ (5.0 / 5.0)
仙台名物 本場牛たん炭火焼き（テールスープ & 麦飯とろろ定食）
Sendai Charcoal-Grilled Gyutan (有名エリア: 宮城県仙台市（利久・太助・喜助・善治郎）)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
仙台の 牛たん焼きは、炭火（すみび）で カリッと やいた、とても やわらかくて ジューシーな お肉です！麦ごはん（むぎごはん）に とろろを かけて、あたたかい テールスープと いっしょに たべるのが 定番です。
仙台の 牛たん焼きは、炭火（すみび）で カリッと やいた、とても やわらかくて ジューシーな お肉です！麦ごはん（むぎごはん）に とろろを かけて、あたたかい テールスープと いっしょに たべるのが 定番です。
😋 味の特徴とおいしさの秘密
昭和23年に仙台の「太助」初代店主が生み出した仙台グルメの代名詞。厚切りの牛たんに丁寧に包丁目を入れ、備長炭の高熱で旨味を閉じ込めます。新幹線に乗る前に仙台駅の「牛たん通り」で味わうのも旅の定番です。
👅 フレーバーノート（味覚）
備長炭の芳醇な薫香、サクッとした小気味よい歯切れとジューシーな肉汁
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 強火の備長炭で職人が一気に焼き上げる絶妙なミディアムレア
- 🍣 数日間じっくり塩漬け熟成させて引き出した牛たん本来の深い旨味
- 🍣 ネギたっぷりの澄み切った優しい『テールスープ』との黄金コンビ
- 🍣 ヘルシーな麦飯にダシの効いたとろろ芋、ピリ辛青唐辛子の味噌漬け