💰 800円〜1,500円
🍣 カテゴリ: 鍋料理・郷土料理
⭐ 評価: ★★★★★ (4.8 / 5.0)
山形名物 芋煮（山形牛と里芋の醤油仕立て & 河原芋煮会）
Yamagata Imoni Stew (有名エリア: 山形県全域（馬見ヶ崎川河川敷の巨大芋煮フェスティバル）)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
芋煮（いもに）は、山形県の 秋を だいひょうする 郷土鍋です！やわらかい 里芋（さといも）と、おいしい 牛肉、ネギを いっしょに にこみます。秋になると 川のそばで みんなで 大きな 鍋を かこんで たべます。
芋煮（いもに）は、山形県の 秋を だいひょうする 郷土鍋です！やわらかい 里芋（さといも）と、おいしい 牛肉、ネギを いっしょに にこみます。秋になると 川のそばで みんなで 大きな 鍋を かこんで たべます。
😋 味の特徴とおいしさの秘密
山形県民のソウルフード。毎年秋には直径6m以上の大鍋で数万食を一気に煮込む「日本一の芋煮会フェスティバル」が開催され全国ニュースになります。心まで温まる素朴で贅沢な和の煮込みです。
👅 フレーバーノート（味覚）
ねっとり柔らかい里芋と山形牛の甘い旨味が溶け込んだ醤油出汁
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 山形の秋の風物詩：家族や友人と河原に集まって鍋を囲む『芋煮会』
- 🍣 山形内陸風：山形牛＋里芋＋こんにゃく＋ネギを醤油・酒・砂糖で煮込む
- 🍣 庄内風：豚肉＋厚揚げ＋里芋を味噌仕立てでいただく地域ごとの違い
- 🍣 最後は残った汁にカレールーとうどんを投入する『芋煮カレーうどん』締め