💰 1,800円〜3,500円
🍣 カテゴリ: 鍋料理・郷土料理
⭐ 評価: ★★★★★ (4.9 / 5.0)
北海道名物 石狩鍋（本場秋鮭と白味噌のバター仕立て）
Hokkaido Ishikari Nabe (有名エリア: 北海道石狩市・札幌市)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
石狩鍋（いしかりなべ）は、北海道の 川で とれる 新鮮な 鮭（サケ）と、キャベツや たまねぎ、お味噌（みそ）で つくる、北海道を 代表する あたたかい お鍋です！バターを いれると さらに コクが でて おいしいです。
石狩鍋（いしかりなべ）は、北海道の 川で とれる 新鮮な 鮭（サケ）と、キャベツや たまねぎ、お味噌（みそ）で つくる、北海道を 代表する あたたかい お鍋です！バターを いれると さらに コクが でて おいしいです。
😋 味の特徴とおいしさの秘密
江戸時代に石狩の漁師たちが鮭漁の合間に賄いとして食べたのが始まり。鮭のアラから出る濃厚な出汁と野菜の甘みが味噌スープに溶け込み、仕上げの山椒が味をキリッと引き締める北国の極上鍋です。
👅 フレーバーノート（味覚）
脂の乗った生鮭の濃厚な出汁と甘口白味噌、山椒のスパイシーな引き締め
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 石狩川を遡上する新鮮な生秋鮭のアラと身を骨ごとぶつ切りで使用
- 🍣 昆布出汁に白味噌を溶き、キャベツ、タマネギ、大根など北の大地の野菜が満載
- 🍣 鮭の臭みを消し香りを引き立てる伝統の『粉山椒』のアクセント
- 🍣 北海道産バターやコーン、酒粕を加えるリッチなバリエーション