💰 1,200円〜1,800円
🍣 カテゴリ: 麺料理・郷土料理
⭐ 評価: ★★★★★ (4.8 / 5.0)
山口名物 元祖瓦そば（熱した本物の日本瓦焼き）
Yamaguchi Kawara Soba (有名エリア: 山口県下関市川棚温泉（元祖瓦そば たかせ）)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
瓦そば（かわらそば）は、やねにつかう「本物の 瓦（かわら）」を あつく熱して、その うえに 緑の おそばを のせて たべる、とても ユニークな 料理です！そばの カリカリした おこげが 香ばしくて 最高です。
瓦そば（かわらそば）は、やねにつかう「本物の 瓦（かわら）」を あつく熱して、その うえに 緑の おそばを のせて たべる、とても ユニークな 料理です！そばの カリカリした おこげが 香ばしくて 最高です。
😋 味の特徴とおいしさの秘密
西南戦争で兵士たちが野戦の合間に瓦で野草や肉を焼いて食べた逸話から着想を得て誕生。緑茶を練り込んだ宇治茶そばを熱い瓦で焼き、パリパリの食感とレモンの爽快感が絶妙にマッチします。
👅 フレーバーノート（味覚）
熱い瓦でパリパリに焼けた茶そばと甘辛牛肉、爽やかなレモン出汁
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 約300度に熱した本物の屋根瓦の上に茶そばを盛り付けるインパクト
- 🍣 瓦に接した麺がおこげ状になりカリッと香ばしい食感に変化
- 🍣 錦糸卵、甘辛く煮た牛肉、刻み海苔、レモン、もみじおろしの具材
- 🍣 温かい特製めんつゆにレモンとおろしを絞って味変を楽しむ