💰 3,500円〜8,000円
🍣 カテゴリ: 寿司・海鮮
⭐ 評価: ★★★★★ (5.0 / 5.0)
金沢名物 白身のトロ のどぐろ（塩焼き & 炙り握り）
Kanazawa Nodoguro (Blackthroat Seaperch) (有名エリア: 石川県金沢市（近江町市場、片町）)
🍣
やさしい日本語で紹介（Easy Japanese）:
のどぐろは、金沢（かなざわ）で いちばん ゆうめいな 最高級の 白身のお魚です！「白身のトロ」と よばれるほど 脂が のっていて、すこし あぶった お寿司は、ほっぺたが おちるほど おいしいです。
のどぐろは、金沢（かなざわ）で いちばん ゆうめいな 最高級の 白身のお魚です！「白身のトロ」と よばれるほど 脂が のっていて、すこし あぶった お寿司は、ほっぺたが おちるほど おいしいです。
😋 味の特徴とおいしさの秘密
テニスの錦織圭選手が帰国時に食べたいと語ったことで全国的ブームとなった超高級魚。上品でありながらマグロの大トロにも匹敵する脂を持ち、炙り寿司や塩焼きでその真価を発揮します。
👅 フレーバーノート（味覚）
白身魚とは思えない芳醇な脂の甘みと炙りの香ばしい薫香
✨ ここがおすすめ！注目ポイント
- 🍣 喉の奥が黒いことから命名された最高級白身魚『アカムツ』
- 🍣 「白身のトロ」と称賛される極上の脂乗りと上品な甘み
- 🍣 皮目をバーナーで炙ることで脂が溶け出す『炙りのどぐろ握り寿司』
- 🍣 シンプルに粗塩でパリッと焼き上げた香ばしい『姿塩焼き』